Dove si mangia il borsch più buono

Vale a dire che è inutile cercare i ristoranti tipici russi dove preferiscono andare i russi. Ma è più probabile trovare i russi nei ristoranti italiani di San Pietroburgo. Questo tipo di ristoranti con cucina tradizionale russa esiste solo per attrarre i turisti stranieri. Quindi, non siate sorpresi se troverete il locale troppo turistico.

Comunque sia, nei ristoranti della cucina russa troverete tutti i migliori piatti per cui è famosa la Russia. Qui potete assaggiare le pietanze sia delle ricette antiche sia di quelle più elaborate e moderne.

Secondo la legge antifumo adottata in Russia, a San Pietroburgo è vietato fumare nei luoghi pubblici.

 

 

Ristorante «Палкинъ» [Palkin]

Il ristorante «Палкинъ» [Palkin] è un classico ristorante della cucina russa con interni eleganti e una ricca storia che parte dall’inizio del 19° secolo.

Belle sale storiche con stucchi e lampadari di cristallo, mobili antichi, dipinti su tutto il muro: un locale esemplare sulla Prospettiva Nevskij. La cucina russa con influenza francese è famosa per la sua interpretazione innovativa e la modalità con cui si serve i pasti.

Ristorante Palkin, è un ristorante di lusso, che vi aprirà un mondo di cucina tipica russa e francese con serate con piano bar. Situato nell’edificio con una storia di oltre due secoli, il ristorante vi immergerà nell’atmosfera nobile e aristocratica. Nella sala del caminetto vi potrete accomodare in profonde poltrone, le finestre panoramiche della sala principale danno sulla pittoresca Prospettiva Nevskij.

Caratteristiche: musica dal vivo, sala con camino, la carta dei vini.
Cucina: europea, russa.

Indirizzo: Nevsky prospekt, 47/1
Metro: Mayakovskaya, Dostoyevskaya, Vladimirskaya
Orari: 12:00-23:00
Wi-fi: si
Carte di credito: si
Prezzi: alti
Il conto medio: 3000 rub. bevande escluse
Dress code: elegante casual
Prenotazione: raccomandata

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Ristorante «Тройка» [Troyka]

Il leggendario ristorante «Тройка» [Troyka] di prima classe con un programma di spettacoli accoglie gli ospiti dal 1978. Il famoso spettacolo di varietà con meravigliosi costumi.

La cucina del ristorante Troyka offre una varietà di piatti della cucina russa ed europea. I piatti sono preparati per banchetti: uno storione reale con funghi porcini, crema di caviale, porcellino ripieno di carne e grano saraceno e pistacchi, un tacchino ripieno di carne con arance e pesche. La «Troyka» è visitata da molti eminenti ospiti, qui cenano le delegazioni governative.

Caratteristiche: menu in inglese, musica dal vivo, trasmissioni sportive, carta dei vini.
Cucina: europea, russa, autore.

Indirizzo: Zagorodnyy prospekt, 27/21
Metro: Zvenigorodskaya, Pushkinskaya, Dostoyevskaya
Orari: mar-dom 12:00 – 00:30; lunedì chiuso
Wi-fi: si
Carte di credito: si
Prezzi: alti
Il conto medio: 2000-2500 rub. bevande escluse
Prenotazione: raccomandato

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Ristorante a buffet «Ять» [Yatʹ]

Ristorante di cucina russa «Ять» [Yatʹ] vicino alla Piazza del Palazzo e al Museo dell’Hermitage. Yat’ era l’ultima lettera dell’alfabeto russo antico. Qui vengono serviti i piatti preparati secondo le antiche ricette russe di varie regioni della Russia, dalla Siberia alle regioni di Rostov e Arkhangelsk: pelmeni e vareniki, cotolette (polpette) fatte in casa, aringhe sotto una pelliccia, borsch russo e zuppa di sbornia (pokhmel’nyye shchi).

Inoltre, vi è una pasticceria di produzione propria. Un particolare orgoglio sono gli amari, per esempio, amaro di rafano, noce e olivello spinoso. Per i bambini c’è una sala giochi con conigli vivi. Il venerdì sera e il sabato nel ristorante si suona la musica classica e jazz.

Caratteristiche: menu in inglese, panetteria, musica dal vivo, bar, lista dei vini, business lunch, sala giochi per bambini.
Cucina: europea, russa, domestica.

Indirizzo: Naberezhnaya reki Moyki, 16
Metro: Admiralteyskaya, Nevsky prospekt, Gostinyy dvor
Orari: 12:00 – 23:00
Wi-fi: si
Carte di credito: si
Prezzi: alti
Il conto medio: 2000 rub. bevande escluse

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Ristorante «Катюша» [Katyusha]

Restaurante «Катюша» [Katyusha] è un ristorante patriottico nel cuore della città, all’angolo tra le Prospettiva Nevsky e Malaya Konyushennaya. Cameriere vestite con abiti carini a fiori e musica dei decenni passati, dove potrete ascoltare la melodia di “Katyusha”.

Nel menu tutti i tipi di cotolette (polpette), involtini di cavolo, piroghi e pel’menì. Qui tutto è elaborato alla slava: se si tratta di gelato, esso sarà di lino con miele di fiordaliso, se si tratta di Daiquiri, esso sarà di kvas e con cracker del pane Borodinskij.

Carine decorazioni con pizzi delicati, paralumi di cotone, pareti a fiori, morbidi divani, specchi intagliati, un buffet con piatti dipinti di ceramica e un’atmosfera davvero casalinga.

Le pietanze qui sono tradizionalmente russe: caviale, sottaceti fatti in casa, shchi, bliny, syrniki, shashlyki, piroghi appena sfornati. E per finire ci sono vini nazionali, samogon fatto in casa, semigar e vodka.

Dopo un pranzo abbondante visitate Katyusha Tasting Room, la stanza espositiva, dove si svolgono visite guidate e lezioni sulle tradizioni del bere dell’Unione Sovietica, degustazione di bevande alcoliche e analcoliche che bevevano nel periodo sovietico, e in un negozio di souvenir vi aspettano memorabili regali.

Le cameriere non distribuiscono solo piatti, ma intrattengono anche gli ospiti: cantano romanzi, insegnano a ballare girotondo e giocare con un ditale.

Per le donne che hanno per nome Caterina qui fanno lo sconto.

Caratteristiche: giochi da tavolo, musica dal vivo, animazione per bambini, business lunch, terrazza estiva.
Cucina: russa, domestica.

Indirizzo: Nevsky prospekt, 22/24
Metro: Nevsky prospekt, Gostinyy dvor, Admiralteyskaya
Orari: 12:00 – 01:00
Wi-fi: si
Carte di credito: si
Prezzi: alti
Il conto medio: 2000 rub. bevande escluse

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Ristorante «Северянин» [Severyanin]

Ristorante «Северянин» [Severyanin]. I dettagli dell’interni creano una poetica atmosfera: la quale viene riprodotta anche dal pianoforte, scaffali con libri, mobili d’epoca, centrini di pizzo, i ritratti del poeta Severyanin sulle pareti e la luce soffusa delle lampade. Menu del ristorante Severyanin è molto squisito, è presenta cucina russa del nord: carne di cervo, pesce bianco di Ladoga, vitello marinato in salsa di mirtilli rossi, funghi salati, bevande alla frutta di bosco (mors) e abbondanti piroghi dolci.

Caratteristiche: veranda estiva, business lunch.
Cucina: russa

Indirizzo: Stolyarnyy pereulok, 18/69
Metro: Sadovaya, Sennaya, Spasskaya
Orari: 12:00 – 00:00
Wi-fi: si
Carte di credito: si
Prezzi: alti
Il conto medio: 1500-8000 rub. bevande escluse

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Ristorante «Русская рюмочная №1»
[Russkaya ryumochnaya]

Ristorante «Русская рюмочная №1» [Russkaya ryumochnaya] è la principale attrazione alcolica-patriottica della città con una quantità impensabile di varietà di vodka, una cucina dei tempi dell’Impero russo. Ryumochnaya in Unione Sovietica era un tipo dei locali dove venivano a bere un bicchierino di vodka. Questo bicchierino da vodka in russo si chiama ryumka.

Il ristorante Russkaya ryumochnaya №1 non solo cultori del buon bere, ma anche un museo della vodka in cui le bottiglie esposte qui si possono toccate e assaggiare. Per i cultori di antiche ricette russe nel «Russkaya ryumochnaya №1» si può assaggiare semigar, krivachi, amari e gorilka (questi sono tipi delle bevande superalcolici).

Il menu, questo è l’antipasto corretto per vodka: sterlet, lardo, controfiletto di muksun (un pesce nordico), kholodets; bliny con caviale di luccio, servite esclusivamente a dozzine.
Cucina: russa.

Indirizzo: Konnogvardeyskiy bul’var, 4
Metro: Admiralteyskaya, Sadovaya, Sennaya, Spasskaya
Orari: 12:00 – 00:00
Wi-fi: si
Carte di credito: si
Prezzi: alti
Il conto medio: 2000 rub.

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Ristorante «Сытинъ» [Sytin]

Ristorante di lusso Sytin con cucina eccellente si trova nell’edificio del XIX secolo: un monumento architettonico, storico e culturale sulla Prospettiva Izmailovsky, dove amava passeggiare un editore russo e attivista culturale Ivan Sytin.

In onore di lui è stato dato il nome al ristorante. Il menu offre una varietà di carne, pesce, pollame. Gli chef propongono piatti secondo ricette classiche russe, ma non hanno paura di sperimentare nuovi sapori.

Caratteristiche: menu in inglese, panificio, bancone bar, lista dei vini, business lunch.
Cucina: europea, russa.

Indirizzo: Izmaylovskiy prospekt, 2a
Metro: Tekhnologicheskiy institut-1, Tekhnologicheskiy institut-2, Sadovaya, Sennaya, Spasskaya
Orari: 08:00 – 23:00
Wi-fi: si
Carte di credito: si
Prezzi: alti
Il conto medio: 1500-2000 rub. bevande escluse

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Ristorante «Чеховъ» [Čekhov]

Ristorante «Чеховъ» [Čechov]. Il locale è accogliente in stile antico, impregnata dello spirito e dell’umore delle opere del grande scrittore russo. Il ristorante Čekhov offre ai visitatori un’occasione unica per immergersi nell’atmosfera riflessiva della vita dell’intellighenzia russa della fine del XIX secolo.

L’interno della locazione, sembra uscito dalle pagine dei racconti e delle opere teatrali classiche russe, menu con stile di antiche libri rilegati, cameriere garbate, tutto qui evoca ricordi nostalgici della epoca di Čekhov.

Nella sala ristorante suonano romanze russe, e da giovedì a sabato si può ascoltare musica classica con pianoforte dal vivo. Qui c’è la cucina russa sia moderna che tradizionale con cuochi pronti a soddisfare i gusti di ogni ospite con piatti preparati secondo le antiche ricette rielaborato secondo l’ispirazione dell’autore.

Ci sono anche i pirozhkì dolci fatti in casa in forno con pesce rombo e lucioperca, con pera e frutti di bosco, lamponi, mela e mirtilli rossi.

Caratteristiche: menu in inglese, panificio, musica dal vivo, carta dei vini, menu di bliny, sala per bambini.
Cucina: russa, dell’autore.

Indirizzo: ulitsa Petropavlovskaya, 4
Metro: Petrogradskaya, Gor’kovskaya, Chkalovskaya
Orari: 12:00 – 00:00
Wi-fi: si
Carte di credito: si
Prezzi: alti
Il conto medio: 1500-2000 rub. bevande escluse

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